香港城市大學教授王鑽開獲美團青山科技基金頒發2021年度青山科技獎。他在低碳冷卻及仿生工程學方面取得跨學科創新研究成果，為解決全球碳排放問題帶來深遠影響，成為該獎項今年9位得獎人之一。
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王鑽開感謝城大的支持和學生的努力，讓他可進行極感興趣的基本及應用研究，並感謝美團投資於環保及可持續發展技術。他指，能夠持續探索科學之美及其實用價值感到滿足，希望這個獎項可推動更多學者投入有關能源及環境的研究。
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他的得獎研究項目題為「以低碳方式冷卻車輛的超疏水幅射製冷塗層」，目標是建造新一代耐用智能調節溫度的幅射製冷塗層，有助汽車抵禦及適應暴雨、大雪和猛烈陽光等極端天氣。此外，他致力加強塗層的黏合力，供更多種類的車輛使用，並通過調節熱能改變塗層在熱天和冷天的表現。
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美團青山科技基金是美團發起設立的公益基金，旨在鼓勵更多科學家投身環保研究，促進綠色低碳基礎科研及技術成果轉化，並推動行業綠色發展。青山科技獎的每位得獎者將分3年獲得100萬元人民幣資助。王鑽開身兼城大工學院副院長（國際化與企業協作）、機械工程學系和材料科學及工程學系講座教授，今次在上述獎項的「低碳運輸及儲能類別」獲獎。
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香港城市大學（城大）於星期五及星期六一連兩日在校園舉辦大型創新創業博覽「HK Tech 300 Expo」，為期兩天的博覽會匯聚了近300間專注於不同科創領域的初創企業，並舉行超過60場創業投資路演，展示城大成功將世界級的科研成果及創新創業意念，轉化落地，推出巿場，為社會帶來正面影響。
除了博覽的開幕典禮，城大於星期五舉行「HK Tech 300 國際創新創業千萬大賽」（HK Tech 300 國際大賽）的啟動儀式，進一步將其創新創業的影響力拓展至全球舞臺。
開幕典禮由香港特別行政區創新科技及工業局局長孫東教授、城大校董會主席魏名成（明德）、城大司庫錢應安以及城大校長梅彥昌教授擔任主禮嘉賓。
泰國駐香港總領事吳豐燦、越南駐香港總領事黎德幸，以及來自內地 12 個HK Tech 300 夥伴城市的政府及合作機構代表亦有出席典禮。
孫東在致辭時讚揚城大在培育年輕人才和扶植初創企業的貢獻。他說：「城大和HK Tech 300 為促進跨學科、跨界別及跨行業的合作締造了一個蓬勃的生態圈。我們必須共同努力為年輕創業者提供必要的資源、指導和機會，讓他們將創新意念轉化為具有影響力的解決方案，進一步推動香港發展成為國際創新科技中心。」
魏名成在歡迎辭中表示，今次博覽會及 HK Tech 300 國際大賽的啟動，標誌著城大推動創新創業發展的重要里程碑。他說：「城大致力為年輕一代營造多元發展環境，並會繼續以香港為基地、背靠祖國、聯繫全球，培育下一代成為具有全球視野的創新創業領袖?！?/p>
梅彥昌致謝辭時說：「創新是未來的引路明燈。城大及 HK Tech 300 在創新創業方面的卓越成就，有賴於『官產學研投』之間的廣泛合作和支持。城大將持續建構一個可連繫不同界別的世界級平臺，助力年輕人才與深科技初創企業的成長及發展。」
自2021年起，城大推出HK Tech 300旗艦創新創業計劃，至今培育了超過900間初創企業，當中有逾 200間獲批最高達 100萬港元的天使基金投資。計劃不但提供資金和科研專利等資源，同時通過逾 250名來自不同工商產業的創業導師，以及逾 100間作為合作夥伴的公私營機構，為初創業企提供商業配對、共同投資機會等全方位支持。
今次博覽會展出了近300間由城大及HK Tech 300培育的初創企業，涵蓋了生物和健康科技、資訊科技和人工智能、先進製造和環境、社會和管治（ESG）、金融科技等領域的一系列創新解決方案。博覽會同時展出了獲香港特區政府「產學研 1+計劃」撥款資助的科研項目，以及由城大創新學院首屆理學碩士（創新創業）畢業生的創新方案和商業計劃。
城大早於2022年及2023年起將HK Tech 300擴展至內地和東南亞地區。HK Tech 300國際大賽的啟動將進一步促進國際間的交流和合作，以科研創新應對全球的迫切議題。
HK Tech 300國際大賽將與來自九個國家及城市，包括文萊、匈牙利、印尼、哈薩克斯坦、馬來西亞、泰國、土耳其、越南和香港，合共11間大學、五間當地商會和初創培育機構合作，當中多國大學校長及代表亦親臨今日大賽的啟動儀式。大賽旨在協助不同地區的有志創業的人才和初創企業，善用香港的獨特優勢和資源，將業務拓展至香港及內地市場；同時帶動本地初創企業走向國際，並促進大學的科研成果轉化落地，為香港和世界各地建構一個更緊密的創新創業生態圈。
在今次博覽會中，除了城大HK Tech 300的策略合作夥伴、共同投資夥伴和支持機構參與外，亦吸引立法會議員、社區領袖及中學校長等出席，親臨見證城大初創企業的成果。逾60隊的初創企業及研究團隊在博覽會路演環節中，分享其研究成果及交流創業營商的意念。
