城大自家品牌雪糕 六口味校內賣
香港特區(qū)政府致力推動漁農業(yè)現代化和可持續(xù)發(fā)展，全港首辦六年制獸醫(yī)學學士課程的香港城巿大學亦積極推動農業(yè)發(fā)展，城大教學農場繼去年推出牛奶後，今年再出產由農場鮮牛奶製成的六款口味雪糕，在校園內發(fā)售。有參與照顧牛隻的城大獸醫(yī)學學生表示，對學系參與產出自家品牌牛乳雪糕感到自豪，認為有助宣傳獸醫(yī)學系，讓市民了解獸醫(yī)工作「不止是醫(yī)貓貓狗狗」，在農場管理等亦肩負很大責任。
位於大埔林村的城大教學農場，2022年引入24頭澳洲乳牛，繼去年產出新鮮牛奶後，城大昨日正式發(fā)售自家品牌雪糕，共設六款口味，包括芝麻、牛奶、柚子、焙茶、朱古力以及士多啤梨，下月產量預計有1,500杯雪糕可在校內發(fā)售。
城大賽馬會動物醫(yī)學及生命科學院院長Vanessa Barrs昨日在發(fā)布會上表示，成立農場時就希望生產牛奶雪糕，而雪糕交由本地工廠負責製造，獸醫(yī)學系學生會去參觀，觀看牛奶的巴氏殺菌和製成雪糕程序，希望讓學生了解食物生產及衞生安全等知識，以及了解行業(yè)相關資訊。
農場內的乳牛平均每日約生產475公升至600公升牛奶，部分製成雪糕，產量較少故只在校園售賣，但會在參與社區(qū)活動時提供牛奶和雪糕，如農曆新年期間在林村許願夜市擺攤，提供限量免費牛奶，並介紹有關雪糕產品。
校方昨日安排12名師生蒙眼試食雪糕以競猜口味。參與試食遊戲的城大獸醫(yī)學二年級楊同學表示，對學系有份參與自家品牌雪糕感到自豪，並相信讓社會見到同學的實踐成果，有助宣傳獸醫(yī)學系。
