我們比較熟悉的中國書法、太極拳、剪紙、皮影戲、針灸、二十四節氣、京劇、崑曲、粵劇，日本的歌舞伎、能樂、和紙，韓國的泡菜，比利時啤酒、土耳其咖啡、亞美尼亞麵包，全都是被選列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。因為它們的獨特性和廣泛被肯定的素質，所以也被列為「世界非物質文化遺產」。
至2020年，有來自128個國家的492個項目成為世界非物質文化遺產；另《急需保護的非物質文化遺產名錄》有67個項目，分屬34個國家；《保護非物質文化遺產優秀實踐名錄》則共有25項。
根據《公約》的規定，各締約國（地區）應在社區、群體和相關非政府組織的參與下，確定境內各種非物質文化遺產項目，以編製非物質文化遺產清單，作為保護的基礎。香港特區政府在2006年《公約》生效後，隨即籌劃並進行本地非物質文化遺產普查，以蒐集研究數據，用以編製香港首份非物質文化遺產清單。2008年，成立非物質文化遺產諮詢委員會，督導保護非遺的工作。2009年，委聘香港科技大學華南研究中心進行全港性普查。
歷經三年多的時間作廣泛研究、實地考察和深入討論，整項普查工作於2013年完成。同年，香港政府展開了為期四個月的公眾諮詢以了解社會各界的意見。政府除收到十八區區議會和鄉議局的建議外，還收到多份由市民和團體提交的書面意見。非遺諮委會參考了公眾意見後，於2014年正式公布了首份非物質文化遺產清單。按照《公約》的五個類別，納入的項目數量分布如下：
| 類別 | 主項目 | 次項目 | 總數 |
|---|---|---|---|
| 口頭傳統和表現形式 | 10 | 14 | 21 |
| 表演藝術 | 21 | 18 | 34 |
| 社會實踐、儀式、節慶活動 | 74 | 248 | 292 |
| 有關自然界和宇宙的知識和實踐 | 4 | 3 | 6 |
| 傳統手工藝 | 101 | 36 | 127 |
| 總數 | 210 | 319 | 480 |
* 每個類別及所有類別合計的「總數」，已扣減那些因帶有次項目而被重複計算的主項目的數目。
有關清單的詳細資料，可查閱「香港非物質文化遺產資料庫」或中央圖書館的網上資料庫。
香港非物質文化遺產資料庫
中央圖書館的網上資料庫