香港城市大學(xué)（城大）主修中國企業(yè)管理專業(yè)的三年級學(xué)生憑著深入分析、仔細研究及大膽建議，獲內(nèi)地日本料理企業(yè)高度評價，並參加了5月21日舉辦的「中國企業(yè)戰(zhàn)略管理顧問報告頒獎典禮2008」。

五十名三年級學(xué)生在今年2月至4月期間，為深圳禾綠迴轉(zhuǎn)壽司飲食有限公司（禾綠壽司）提供顧問諮詢服務(wù)。他們分成七個小組，分別就企業(yè)發(fā)展遠景、行業(yè)分析、市場營銷策略、競爭策略、產(chǎn)品開發(fā)、形象與廣告和人力資源管理進行研究。

學(xué)生透過抽樣調(diào)查訪問深圳市民，並實地觀察搜集數(shù)據(jù)。經(jīng)詳細分析後，他們?yōu)楹叹G壽司提供專業(yè)改善建議，幫助提升市場競爭力。

禾綠壽司董事長吳林先生讚揚城大學(xué)生表現(xiàn)非常出色，報告詳細分析市場情況，提出多項可行性高及富創(chuàng)意的建議。企業(yè)有意透過商業(yè)合作形式採用學(xué)生建議，並期望能繼續(xù)與城大合作。

城大商學(xué)院副院長陳順源教授致辭時表示，這項計劃讓學(xué)生得到寶貴的實戰(zhàn)經(jīng)驗，認識內(nèi)地市場的實際需要，同時反映城大致力培訓(xùn)專業(yè)人才。陳教授感謝禾綠壽司給予的支持與協(xié)助，使學(xué)生獲益良多。

城大市場營銷學(xué)系系主任周南教授致辭時表示，城大一向鼓勵學(xué)生將理論知識應(yīng)用於實際商業(yè)社會，此計劃有助學(xué)生了解內(nèi)地發(fā)展形勢。

計劃指導(dǎo)老師、城大市場營銷學(xué)系副教授丁志強博士表示，學(xué)生做研究期間非常投入，頻繁穿梭於內(nèi)地和香港之間，並親身體驗企業(yè)管理，透過實習(xí)提升了個人競爭力。「同學(xué)在報告中以香港的日本料理作參考及比較，甚具市場價值，他們的努力得到企業(yè)肯定，」丁博士說。

參與顧問工作的學(xué)生都表示，這是一次難得的實習(xí)機會。負責(zé)產(chǎn)品開發(fā)的隊伍代表陳小燕表示，過去三年所學(xué)的理論都一一應(yīng)用在研究報告中。「有機會向大型企業(yè)學(xué)習(xí)，心情既興奮又緊張。報告有助於我們了解在中國營商的困難和解決方法，尤其是深圳飲食業(yè)的環(huán)境、居民消費模式以及日本料理未來的發(fā)展方向等，」陳小燕說。她與隊員參考本港壽司店的食物並進行問卷調(diào)查，經(jīng)過細心分析，大膽建議禾綠改變餐牌顏色、設(shè)計及食物編排，配合企業(yè)形象及顧客消費模式。

負責(zé)研究企業(yè)競爭策略的隊伍代表戴毅全表示，商場猶如戰(zhàn)場，不能只停留在紙上談兵，而須有實戰(zhàn)經(jīng)驗。「我們很快將投身社會，這些經(jīng)驗對將來的工作幫助很大，」戴毅全說。

負責(zé)研究企業(yè)形象與廣告的隊伍代表關(guān)玘筠表示，這份報告是三年學(xué)習(xí)生活中最特別的一份。「在香港進行問卷調(diào)查很普遍，但這種風(fēng)氣在深圳卻不盛行。我們要有耐性、花多一點時間向受訪者解釋問卷內(nèi)容，」關(guān)玘筠說。