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健康綠色飲食在全球大行其道，香港初創(chuàng)「益創(chuàng)膳食品科技有限公司」（Meat the Next）融合創(chuàng)新、科技與可持續(xù)發(fā)展的三大元素，選取有「超級(jí)食物」之稱的「虎堅(jiān)果」、大豆、燕麥作為原材料，通過其專利酶解技術(shù)，研發(fā)出一款低糖、低脂、富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素的「虎堅(jiān)果燕麥豆奶」，而且保留了奶類的絲滑口感，為消費(fèi)者提供「有營」又好味的新選擇。
火災(zāi)現(xiàn)場的火勢可以在數(shù)分鐘內(nèi)迅速蔓延，巿民如誤以為火警鐘誤鳴而掉以輕心、或選了不當(dāng)?shù)奶由肪€等，都有可能錯(cuò)失逃生的黃金時(shí)間。由香港城市大學(xué)（城大）團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立的「嘉碧芯有限公司」（ GABES Limited），研發(fā)出全新智能消防應(yīng)急系統(tǒng)，可通過物聯(lián)網(wǎng)（IoT）整合系統(tǒng)，實(shí)時(shí)預(yù)測現(xiàn)場火災(zāi)情況，動(dòng)態(tài)調(diào)整建築物的疏散路線，配合「動(dòng)態(tài)出口指示牌」以助逃生與疏散，提高火警安全保障。
要建立可持續(xù)發(fā)展的未來，綠色和低碳建築是重要關(guān)鍵。由香港城市大學(xué)（香港城大）團(tuán)隊(duì)研發(fā)的「Super BambooTM（超級(jí)竹）」，通過加工改良竹子的特性，令竹子成為比工業(yè)用鋼材料、鈦合金更強(qiáng)韌的物料，而且製造過程沒有使用甲醛、有毒膠水等化學(xué)物，亦不會(huì)產(chǎn)生溫室氣體，有望用於建築、裝修、家具，甚至汽車和航天等領(lǐng)域，為構(gòu)建更宜居的未來城市作出貢獻(xiàn)。
香港城市大學(xué)（城大）的科研團(tuán)隊(duì)全力開發(fā)生成式人工智能（GenAI）技術(shù)，建立「科創(chuàng)GPT」，通過創(chuàng)建科研知識(shí)圖譜，勾勒出科研項(xiàng)目、論文、專利等之間的關(guān)係，並在數(shù)據(jù)安全及私隱保障前設(shè)下，以助成立不同領(lǐng)域的知識(shí)庫，促進(jìn)知識(shí)共享。項(xiàng)目最近更獲政府「產(chǎn)學(xué)研1＋計(jì)劃」撥款資助。
隨著全球氣候變化日趨嚴(yán)重，人們對低碳清潔能源的需求變得愈趨迫切。香港城市大學(xué)（城大）的研究團(tuán)隊(duì)最近開發(fā)出新一代的印刷式、高效鈣鈦礦太陽能電池。這種嶄新的光伏電池不但具有可擴(kuò)充性，可大規(guī)模生產(chǎn)，而且效率及穩(wěn)定性更佳、成本更低，以及碳足跡極小。
電子顯微鏡一直是尖端科學(xué)研究中不可或缺的重要工具，它提供了無與倫比的高解像度和放大能力，幫助人類探索無限的微觀世界。然而，現(xiàn)有的電子顯微鏡科技面臨著高成本、大體積，以及因?yàn)殡娮优c研究樣本會(huì)產(chǎn)生作用並導(dǎo)致輻照損傷而需要極度低溫環(huán)境等不同限制。
混合實(shí)境（Mixed Reality, MR）近年由電競遊戲，走入商業(yè)和醫(yī)療應(yīng)用等不同專業(yè)場景。自2021年成立的「雲(yún)合科技」（Syngular Technology），專注開發(fā)MR手術(shù)輔助軟件，醫(yī)生只要在手術(shù)期間戴上配有軟件的MR眼鏡，就可如「透視眼」般即時(shí)比對病人的3D醫(yī)療影像，協(xié)助醫(yī)生確保手術(shù)步驟無誤，其產(chǎn)品更獲香港的公立醫(yī)院試用。
簡單一張「智慧食品標(biāo)籤」，便可準(zhǔn)確和實(shí)時(shí)檢測食品的新鮮度，判斷食品是否變壞，減少浪費(fèi)食物，避免製造廚餘。不過，這項(xiàng)專利技術(shù)早年曾與商品化的機(jī)遇擦身而過，直至香港城市大學(xué)（城大）HK Tech 300創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的出現(xiàn)，促使技術(shù)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)成立初創(chuàng)「ZenxTag」
傳統(tǒng)音響的「靚聲」體驗(yàn)，講究空間、音箱與音樂載體（如CD或黑膠碟）等方面的互相配合。本地初創(chuàng)「智研創(chuàng)科」（Invisible Tech）專注音響設(shè)計(jì)，使用回收紅酒箱、木材廢料和舊傢俬生產(chǎn)音箱，並透過香港城市大學(xué)（城大）HK Tech 300，與研發(fā)音訊技術(shù)的城大科研人員，共同開發(fā)配合現(xiàn)代生活環(huán)境及習(xí)慣的音響系統(tǒng)，為用家提供沉浸式環(huán)迴立體聲的音樂享受。
近年的共享單車為都市人提供綠色出行選擇，但服務(wù)在香港面世初期一度引起阻街和亂泊等爭議。港產(chǎn)的「Locobike」目前是香港唯一的共享單車品牌。