陳雪平於講解專利斑馬魚胚胎美白功效檢測技術(shù)。（圖片來源：陳雪平博士提供）水中銀（國際）生物科技有限公司（Vitargent，簡稱水中銀）於2010年成立，是利用鯖鱂魚和斑馬魚胚胎來進(jìn)行日用品安全毒理測試科技的領(lǐng)導(dǎo)先鋒，客戶包括全球大型化粧及護(hù)膚品牌、食品企業(yè)、先進(jìn)檢測化驗所及政府部門，榮獲2015年第43 屆日內(nèi)瓦國際發(fā)明展的最高榮譽(yù)大獎。
陳雪平擁有香港城市大學(xué)（城大）環(huán)境和毒理學(xué)專業(yè)博士學(xué)位，是水中銀聯(lián)合創(chuàng)辦人兼首席技術(shù)官，亦是英國及歐盟註冊毒理學(xué)家。
2010年，水中銀另一位創(chuàng)辦人、在城大修讀電子物流及科技管理學(xué)的陳子翔，以全球首創(chuàng)、由城大生物醫(yī)學(xué)系講座教授鄭淑嫻教授及其團(tuán)隊開發(fā)的「轉(zhuǎn)基因鯖鱂魚」及「斑馬魚」胚胎的慢性和急性毒理檢測技術(shù)，參加本地及海外創(chuàng)業(yè)比賽，不少商界人士均預(yù)視到這項技術(shù)的應(yīng)用潛力和社會效益。師從鄭淑嫻教授、在城大讀博士課程及從事博士後研究的陳雪平，決定和陳子翔成立科創(chuàng)公司水中銀，期望將技術(shù)發(fā)揚(yáng)光大。
水中銀於第43屆日內(nèi)瓦國際發(fā)明展中獲「最高榮譽(yù)大獎」，是香港首間科研企業(yè)摘取全場最高榮譽(yù)大獎的殊榮。公司核心團(tuán)隊（左至右）城大校友陳雪平博士和陳子翔、杜偉樑及章子豪。（圖片來源：陳雪平博士提供）水中銀曾獲得城大基金、香港政府的創(chuàng)新及科技基金、香港科技園「生物醫(yī)藥科技培育計劃」（Incu-Bio）以及多家投資機(jī)構(gòu)支持。他們利用上述經(jīng)城大授權(quán)的技術(shù)，能於24至48小時內(nèi)，篩查食品、藥品、化妝品和水體環(huán)境等的雌激素和超過1,000種有毒化學(xué)品含量，進(jìn)行產(chǎn)品安全和功效評估。
水中銀是亞洲唯一一家榮獲 ISO17025認(rèn)證、以魚胚胎進(jìn)行毒理測試的實驗室，實驗結(jié)果在超過100個國家與經(jīng)濟(jì)體受官方認(rèn)可，公司並榮獲多個地區(qū)和國際性大奬。該公司於2011年在香港科學(xué)園設(shè)立科研基地，現(xiàn)有近60名員工，香港的團(tuán)隊主力研發(fā)，國內(nèi)的團(tuán)隊則負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)發(fā)展和資訊科技等。水中銀在北京、上海、廣東、深圳等地與政府部門合作，如合建實驗室、檢測平臺或數(shù)據(jù)庫，亦計劃在國內(nèi)建立實驗室。
隨著社會需求和商業(yè)環(huán)境的轉(zhuǎn)變，水中銀抓緊機(jī)遇，由創(chuàng)立早期集中測試產(chǎn)品安全，發(fā)展到與企業(yè)合作，協(xié)助減少採用有毒原材料做產(chǎn)品，從生產(chǎn)過程減少污染，以提升產(chǎn)品質(zhì)量。
與此同時，內(nèi)地於2021年起開始施行《化妝品監(jiān)督管理條例》，迎來化妝品業(yè)30多年來首次改革。無論是政府、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)，都需要更高效、更快速的方法，將產(chǎn)品和監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)提升至國際水平，對創(chuàng)新技術(shù)的接受程度遠(yuǎn)超於前。陳雪平說︰「我們的技術(shù)能協(xié)助企業(yè)檢驗和找出合適的原料、配方，證明產(chǎn)品安全有效，更可提供素材，將訊息傳遞給消費(fèi)者。我們期望empower生產(chǎn)者和消費(fèi)者作出更好選擇，無論在技術(shù)、行業(yè)和消費(fèi)者的心目中，都成為產(chǎn)品安全和功效的領(lǐng)導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。」
陳雪平不諱言，不少投資者對水中銀極感興趣，一直不乏融資、收購，甚至上巿機(jī)會。「假如我們沒有堅持把技術(shù)做好的信念，或許真的會考慮這些建議，我也可以退休了。」水中銀繼續(xù)向成為「獨(dú)角獸」這個目標(biāo)邁進(jìn)的同時，亦繼續(xù)發(fā)展有關(guān)技術(shù)，協(xié)助企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中減少污染的機(jī)會，切實履行保護(hù)環(huán)境的社會責(zé)任。
水中銀全球獨(dú)家首創(chuàng)的技術(shù)源自城大，還有良師鄭淑嫻教授多年來的指導(dǎo)，以及城大不時舉辦的學(xué)術(shù)會議和交流提供的國際視野，都讓她得以堅持對生命科學(xué)的熱誠，在科研和創(chuàng)業(yè)上取得驕人成就。她相信透過HK Tech 300這個大型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃，定必有助更多年城大學(xué)生踏上初創(chuàng)之路，一展抱負(fù)。
「創(chuàng)業(yè)總是摸著石頭過河，要保持頭腦清醒，經(jīng)常反省，朝著目標(biāo)，努力去做。不管跌倒多少次，辦法總比困難多。只要堅持的時間夠長，都能成功。」陳雪平說。
(2021年5月)