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城大藝廊正展出西班牙藝術家Mario Pasqualotto先生利用膠袋創作的一系列藝術作品，示範怎樣把膠袋變成有用的「布料」、「彩繪玻璃」和「畫布」。
由城大學生及畢業生研發的多個系統奪得2007香港資訊及通訊科技獎六個獎項。
城大人文及社會科學學院於1月16日舉行「世界運動場2008」環球文化嘉年華，藉體育運動這一「共通語言」，增進本地學生與交換生的跨文化交流。
學務長室和學生發展處於1月14日至1月27 日舉行「誠信周」，希望同學透過這次活動了解貪污的禍害及加深對誠信的認識。
城大周亦卿研究生院於1月12日舉行研究生課程介紹日，許多有意進修人士來到城大校園，了解各項研究生課程的詳情。
市場營銷學系95名三年級學生，於去年為七家本地及跨國商業機構進行市場研究和提出市務建議，表現優秀的七個小組於1月10日獲頒「傑出學生市場顧問獎」。
約150名海洋環境科學家、學者和學生出席於1月9日至10日在城大舉行的研討會，探討氣候變化和海洋污染等議題
城大於1月7日舉行城大專上學院大樓動土典禮。該大樓是配合大學長遠發展而興建的一座建築物。
城大語言資訊科學研究中心公佈2007年泛華語地區中文新詞榜，總結去年於港、臺、京、滬四地同時出現的五個最具代表性的新詞。